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“林子，跑你那邊去了！”
“快快，喬勝！”
“過去了，過去了！”
午後的陽光燻得人昏昏欲睡，本該是安靜午休的時間，這會兒卻是喧鬧異常。
一、二、三、四……好傢伙，七個人整整齊齊，竟是全都跑來了河邊。
喬勝、刀彪和雲燁三個人褲腿高高挽起，一人手裡拿著一根長竹竿站在河裡，仔細看能發現他們身前有張立起來的大漁網。
雲瀾和方文林站在河岸的北面，鄭悅和覃迎春則是堵在南面，小不點一隻狼則是鎮守在東面，他們與西面河裡的三個漢子呈合圍之勢將捕魚臺牢牢鎖定在幾人的中心。
沒錯，他們現在正合力抓野鴨子呢！
這些鴨子也是膽大包天，不知道是不是因為這幾天雲瀾等人時常在此出沒，卻從沒有主動撲殺過它們，所以它們才會有膽子在上午跑走，中午就回來。
方文林幾個怎麼會輕易就放過這眼皮子底下的獵物呢？
中午吃飯的時候一提起這些野鴨，四個漢子便決定午覺都不睡了直接過來抓鴨子，從柴房裡抄了漁網就直奔河畔而去。
由現在河裡的三人先行下河佈下漁網以防這些鴨子下水逃跑，岸上的四人也是人手一根竹竿用來驅趕亂跑的鴨子。
眼看著合圍圈越來越小，裡面被逼得縮成一團的鴨子嘎嘎地怪叫起來，終於被惹急了開始亂竄！
也是這個時候河裡的三個漢子瞧準了時機，一起將立著的漁網鋪撒下去！
唰！
嘎嘎嘎——
漁網兜住了七成左右的鴨子！剩下三成“漏網之鴨”則是由岸上的四人一狼開始驅趕捕殺！
一時之間，鴨子驚叫的嘎嘎聲，小不點的吼叫聲，竹竿拍地的啪啪聲，還有幾人的吆喝恐嚇聲，各種聲音交織在一起，混亂而駁雜，巨大的聲浪似乎連河水都給攪渾了。
當中屬小不點最為興奮，它已經惦記這群鴨子好久了，今天終於可以撲個痛快！
而它的動作也是所有人當中最為敏捷的，奔跑之間可見薄而韌的流線型肌肉鼓動，每一次奔跑每一次起跳均是提前計算過一般，不出手則已，一出手便是絕殺！
一陣雞飛狗跳過後，除掉小部分跑掉的，他們七人一狼共計抓獲了三十四隻野鴨子！
“這麼多！”雲瀾對於這個數字感到不可思議。不過轉念一想，他搭建的這個捕魚臺養活了它們這麼久，數量多也是情理之中。
“林子，這些鴨子怎麼說？全都綁了帶回後院養著嗎？”雲燁渾身溼漉漉地從河裡爬上岸，一步一個溼腳印，剛剛他撲得太猛，掉水裡了。
說實話，鴨子還真不太好養在後院裡，每天都要放鴨子不說，這些鴨子野性大，一有機會說不定就得逃跑，光是看著它們就得耗費好些精力。
“要不……”雲瀾看出方文林的苦惱，其實他自己也怕家裡頭一天到晚都能聽見鴨子那難聽的嘎嘎叫，便說了自己的想法，“直接殺了做成醬板鴨，不用費力養著，也好儲存和運輸。”
“欸，這個注意好，”一聽雲瀾的話鄭悅便連連點頭，她是不想再像今天這樣抓一次鴨子了，其他還好，就是耳朵和腦子受不了，真的太吵了。
一家之主都發話了，其他人自然更是沒什麼意見。
留了雲瀾和鄭悅在原地看鴨子，其他人回去搬傢伙什過來殺鴨子，當然，像是落了水的雲燁還得回去換身乾淨的衣服。
扛桌子的扛桌子，背鐵鍋的背鐵鍋，好在屋子離河邊不遠，對於身高力氣大的漢子而言，這點重量算不了什麼。
捕魚臺，原本這處野鴨子的美食天堂，這會兒卻是變成了它們自身的地獄。
沒做那捨近求遠的事，雲瀾七人就近在這捕魚臺附近開始殺鴨子。
用石塊和木柴堆出來一個大火塘，上面架上背過來的大鐵鍋，大柴旺火就地取水煮沸。
四個漢子被分成兩兩一組，雲燁和方文林這會兒負責放血殺鴨子去毛的工作，喬勝和刀彪兩兄弟則是負責砍柴打水燒火，每殺五隻鴨子做一次輪換。
家裡頭能用的木盆和水桶全都搬來了河邊，兩把菜刀也是漢子組一把，女娘哥兒組一把。
雲燁和方文林赤著雙腳，相對坐在河邊的大石頭上，兩人中間還放著一把菜刀和兩個木桶，一個木桶裝鴨血，一個裡面裝熱水。
用菜刀在麻鴨脖子上割一刀，舉到水桶上面，殷紅的鴨血便從刀口湧出流進木桶裡。
放完血的鴨子云、方二人再用熱水開始燙毛拔毛。
二人旁邊三米左右的平坦位置上擺著堂屋裡的那張的大方桌，方桌旁邊站著雲瀾、鄭悅和覃迎春三人。
毛被拔乾淨的鴨子從雲、方兩個漢子手裡交接到雲瀾三人手中，由他們做進一步的鴨子處理工作。
交過來的鴨子會由漢子先一步開膛破肚，覃迎春和鄭悅負責去除內臟並洗淨。
內臟也沒有浪費，像是鴨腸和鴨胗，這兩樣雲瀾讓留著自家人滷了吃，其他的內臟只要不是太糟糕的則是統一裝著等帶回去餵豬獾。
雲瀾拿到洗乾淨的鴨子先切掉鴨屁股，再用剪刀從鴨屁股處沿著鴨背剪開，硬骨處用刀劈開，一直劈開到鴨脖子的地方，然後將鴨子翻面，使用刀背將對半開的鴨子敲平整，然後進一步去處裡面殘留的內臟和氣管。
“雲老爺，竹籤放這裡可以嗎？”喬勝將一把長三十厘米左右的寬竹籤放在了方桌的一角。
雲瀾抽空看了眼，大小應該是合適的，“可以，辛苦了。”
喬勝：“應該的。”
這些竹籤都是用來撐鴨子的，全部都是他剛剛現劈的，放下竹籤提上地上的空桶幫著給兩邊打滿熱水，他又去河邊打了清水給鍋中添水。
七人分工明確，沒有偷奸耍滑之人，互幫互助，不一會兒便殺了一半有餘。
因為食材的量大，平常普通的幹醃法費時費力並不合適，所以雲瀾採用了水醃法，也是食品營生店常用的方法。
“我先回去做醃料水，”抱著沉甸甸的木盆，雲瀾準備往回走。
方文林聞言抬眸看了眼一旁討鴨肝吃的狼崽子，“小不點。”
無需多言，只憑一個眼神，小不點就屁顛屁顛地跟上了雲瀾，當個盡職的小保鏢。
方文林：“我們在這裡處理鴨子血腥氣太重，怕引了其他野獸過來，讓小崽子跟著你一起回去。”
……
雲瀾回去的路上並沒有遇到什麼危險，平平安安到家。
背去河邊的鍋是後院的那口，灶屋的大鐵鍋還在，添柴生火加水，一套流程他已經形成了肌肉記憶。
醃料水的製作方法並不難，就是燒一大鍋水，加入花椒、幹辣椒、胡椒等十幾種香料進行熬煮，然後放著浸泡冷卻。
方法雖然簡單，但是所需的香料卻很多。雲瀾翻遍了灶屋勉強湊夠了醃製所有鴨子的量。
“後面幾天就吃清湯寡水吧。”
加入香料後大火將水煮開，然後繼續熬煮三四十分鐘，接著就可以關火浸泡了，浸泡的時間需要三個小時左右，他察看了一下天色，估摸著到晚飯時間就可以了。
“走了，小不點。”
喊上兒子，出門落鎖，雲瀾往河邊走去。
河邊已經到了收尾工作，洗鍋的洗鍋，涮盆的涮盆，他過來正好幫著搬東西。
不算已經讓他拿回家的那盆鴨子，這裡還有一桶鴨血，三桶內臟，一盆處理好的鴨子。
這些便是他們幾個忙活一下午的成果。
燒水的柴火砍多了，一會兒也可以一起捆了帶回去。
值得一提的是，在把所有東西搬回家之後，方文林又帶著三個漢子返回了剛剛的河邊，用河水沖刷了一遍地面，又挪了散土掩蓋這裡過於濃重的血腥味。
跺腳踩了兩下鬆散的土壤，方文林拍掉手上的泥土，“以防萬一。”
話說兩邊，另一頭的雲瀾和鄭悅則是在愁今晚的晚飯。
調料都拿去做醃料水了，剩下的著實不多。
“鴨血放不得，今晚上就給做了吧。”雲瀾惦記著嫩滑的血旺，“鹽這些是不缺的，幹辣椒有我之前曬的野山椒，辣是辣了點，我們做菜少放一點就行，就是桂皮香葉什麼的只剩下一點了。”
“那就血旺，山裡就這條件，他們沒得挑嘴。”鄭悅一錘定音。
做血旺的好處就是隻需要煮一鍋即可，不用像其他菜得分開炒，而且還可以將鴨腸也一起放進去煮，鴨胗的話雲瀾是打算做成涼拌的，這個東西煮久了就老了，嚼不動，所以不能扔鍋裡使勁煮。
新鮮鴨血加鹽攪拌均勻放一會兒就會變成我們常見的固體狀態，再用刀切成自己想要的大小和形狀。
每個人的口味不一樣，有的人喜歡鴨血的粘牙感和嚼勁，有的人則更喜歡入口即化的嫩滑感。
雲瀾就喜歡後者，所以他將鮮鴨血一分為二，一份不加水，一份加水，加水的鴨血口感會更加嫩滑些。
“瀾哥兒，這裡還剩一塊裡脊，也煮裡頭？”這是他們這次帶上來的鮮肉，不能再放了，鄭悅便拿了過來問雲瀾。
雲瀾還想著只有血旺食材會不會太單一了，鄭悅拿過來的這塊肉正好解決了這個問題，“可以，勞嫂嫂拿去切片稍微醃製下。”
加個肉片進去簡單，血旺和水煮肉片的結合體嘛。
配菜的話，菠菜、水芹菜、筍子、魔芋和山藥，夠了。
主食依舊是饅頭，因為這個簡單又頂飽，當然，為了豐富口感，還蒸了一鍋窩窩頭。
……
兩種口感的鴨血同在一鍋，緊實一點的一筷一片，嫩滑一點的就得小心小心再小心才能夾起來，不然很容易碎開。
雲瀾顯然是吃這種嫩鴨血的行家，只見他將筷子橫著一挑，一塊潤彈的鴨血便被他撈了出來。
心急吃不了熱豆腐，同樣也吃不了鴨血，別看這小小的一坨，實際中心溫度很高，火鍋中的鴨血尤其，稍不注意就容易燙了舌頭。
鴨血表面光滑，用筷子將碗裡的鴨血從中心挑開，可以看見裡面是大小不一的氣孔，並且肉眼可見一縷熱氣從裡面冒出來，這個時候千萬不能心急，放一放，等一等。
趁著這個時間，雲瀾又夾了一筷子肉片，他嫂嫂的刀工了得，裡脊肉切成薄片，裹了雞蛋液和澱粉醃製，入口又嫩又滑，麻辣鮮香。
接著便是他碗中的重頭戲，鴨血已經放涼，依舊是平拿筷子，暗紅色的鴨血架在筷子尖上，因為他的動作而輕微顫抖。
入口即化，細嫩爽滑，有淡淡的血腥味卻沒有任何其他怪味。
佳品！佳品！
家裡沒有食不言寢不語的規矩，可這會兒七個人都不約而同的沉默了，只一個勁兒的埋頭吃飯。
不一會兒，血旺就下去一大半。
這個時候，眾人才覺稍微滿足，轉而夾起其他的菜來。
第一道便是這單獨裝盤的涼拌鴨胗。
這東西好不好吃全看煮燙時候的火候，雲瀾有自己的方法保持其脆爽的口感同時又不會老得嚼不動。
冷水下鍋煮個十分鐘左右，然後關火燜上一段時間，藉著這個時間可以做些其他的事情，比如調配一個爽口的涼拌汁。
碗裡放幹辣椒、薑末和一顆大料，熱油嗆香，然後燜熟的鴨胗切成薄片，放醬油、油潑辣子以及剛剛嗆的料油，隨後撒上一把香菜段，喜歡吃酸一點的可以放一兩勺香醋，雲瀾對於這道菜更喜歡品醬油的回甘，便沒有放。
鴨胗比雞胗要大，口感也略有不同，均是下酒好菜。
今日收穫頗豐，幾個人心情美麗，便小酌了一杯桑葚酒助眠，免得晚上因為明日未知的收穫而興奮的睡不著。
……
晚飯過後，醃料水已經做好，方文林幫著雲瀾一起將“敞開胸懷”的鴨子放進大鐵鍋裡，三十四隻，一隻只平鋪進去，最後放一隻大陶碗扣在上面，再蓋上鍋蓋壓上石頭，使得裡面的鴨子可以完全被醃料水浸沒。
鄭悅：“瀾哥兒，我們已經洗好了，你去洗漱吧。”
今日大傢伙都幹了些髒活，染了一身不算好聞的味道，所以晚上輪流在屋裡洗澡。
有土炕的南屋是鄭悅和覃迎春先洗，雲瀾後洗，北屋的漢子們就沒有那麼多講究，扎堆兒一起就給搓完了。
因為陪著雲瀾一起泡鴨子，又去檢查了一遍院子各處和大門，所以方文林是最後一個進北屋的。
等他洗完出來，雲瀾早已經躺下了。
慢慢摸上炕，將闔眸假寐的漂亮小哥兒摟進懷裡，他正準備閉眼，就聽懷裡的人小聲問了句，“誰贏了？”