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第五十八章
【簡而圓之】的直播結束了, 陳子琳戀戀不捨的退出直播間。
她一開始關注【簡而圓之】，本來是喜歡看一些她發的一些輕鬆日常向的旅遊和萌寵的影片，沒想到現在看吃播看的更起勁。
直播的時候她還忍不住瘋狂截圖,相簿裡不僅有山海食堂的壁畫、裝飾、食物，還有那個大金鍋。
想了想, 陳子琳把那個金鍋的圖片修了修, 裁成了頭像的尺寸, 換上了。
換完之後陳子琳順手去刷朋友圈，最上頭跳出來一條：
【轉發這個大金鍋，你的好朋友也會送你一個金鍋。】
配圖中黃澄澄的大金鍋晃花了她的眼睛，朋友圈裡竟然也有看了【簡而圓之】直播的人？陳子琳再定睛一看, 發這條朋友圈的人，不就是她的好朋友王盼盼嗎？
陳子琳當即發去訊息。
“你也……”
王盼盼秒回：“你也……？”
荔枝肉、肉沫豆腐, 再來一碗清淡的蓮藕湯，配上兩碗大米飯。晚上他們是準備大吃一頓的，中午就簡單點，隨便墊墊肚子就好了。
手機螢幕上，兩個一模一樣的大金鍋頭像相顧無言。
留下這張珍貴的照片後，兩個人才去吃飯。他們打算下午在周邊的商場裡逛一逛, 晚上再來吃火鍋，中午就點了幾樣小菜。
陳子琳嘴裡塞了一大口飯，含含糊糊的說：“就這一盤豆腐我就能吃下一大碗飯。”
先端上來的是肉沫豆腐，一道很簡單的家常菜，切成小塊的豆腐染上了讓人很有食慾的醬色，上面慷慨的鋪上滿滿的肉沫，撲鼻的醬香勾起了陳子琳肚子裡的饞蟲。
王盼盼提議：“我們也去拍一張。”
排了一會兒隊，兩個人把手機交給旁邊的好心路人, 請他幫忙拍照, 陳子琳和王盼盼在放金鍋的臺子前站定，手拉著手，許下了最真摯的誓言。
最後陳子琳打破了沉默：“明天去山海食堂吃飯嗎？我查了，坐地鐵不到一小時。”
店裡人很多, 大金鍋那裡拉了條隔離帶, 有幾個客人在那裡拍合照。
王盼盼在手機上搜了搜：“不是，是說肉的形狀像荔枝。這道菜是酸甜口的，我愛吃！”
第二天，陳子琳和王盼盼挽著手來到山海食堂。
————
荔枝肉是今天的特色菜，陳子琳從來沒吃過。她隨口問王盼盼：“荔枝肉就是加了荔枝的肉嗎？現在好像不是荔枝上市的季節了。”
苟富貴，毋相忘！
咔嚓。
王盼盼：“去！！！”
她豪邁的用勺子舀了滿滿一勺肉沫和豆腐，直接蓋在米飯上，扒拉一大口，先嚐到的是肉末的鮮香，緊接著是口感滑嫩的豆腐，帶著一股豆香味，豆腐在芡汁裡燉過，吸收了肉沫和湯汁的鮮美，口感豐富，特別開胃。
王盼盼評價她：“你吃的好像個難民，肉沫豆腐我也會做，下次做給你吃。”
她自己動筷吃了一口，立刻想收回自己上面那句話。這個肉沫豆腐和自己做的很不一樣，肉沫炒的一點也不幹硬，一小粒小粒，很鮮，還一點也不鹹。豆腐能吃出芡汁裡的醬香味，很入味的同時還沒蓋住本身的那一點豆香。最重要的是好軟好嫩，好像一抿就化開了。
王盼盼連忙也學著陳子琳的樣子舀了一大勺，直接扣在飯上，還要多盛一點盤子裡的湯汁，和米飯一攪，真的好下飯！
陳子琳斜著眼睛看她，好笑道：“你也逃難來啦？”
王盼盼本來想假裝嚴肅，結果沒堅持多久，就在陳子琳的眼神攻勢下噗嗤一聲笑了。
兩個人正相互打趣著，荔枝肉上來了。陳子琳還要感謝荔枝肉上的如此及時，否則她這碗大米飯就吃完了，說不定還要添下一碗，那就撐的出不了門了。
盤裡的荔枝肉十分漂亮，陳子琳沒有吃飯拍照的習慣，這會兒都想趁著還沒動筷趕緊拍上一張了。
盤子裡的肉塊色澤瑩潤深紅，果真菜如其名，肉塊上切出了花刀，乍一看還真像一個個果皮凹凸不平，成熟豐腴的荔枝。
應玲瓏做這道荔枝肉，選用的是豬後腿瘦肥相間的精肉，瘦多肥少。色香味俱全，才叫荔枝肉。其中的“色”不僅要讓肉有荔枝一樣紅亮的色澤，也要有荔枝的形狀輪廓。
秘訣就是在切出的方形肉片上均勻地剞上斜十字花刀，交錯縱橫，將來這些層層疊疊的十字花刀下鍋一炸，肉片熱收縮成球，上面的花刀更加凸顯，就像是荔枝粗礪的果衣。
做荔枝肉首先就要刀功過關，剞的深度、寬度必需均勻恰當，切花刀的時候力度不能太大，太用力刀直接透過肉，那就切成肉絲了，力度要是小了，十字花刀捲不起來，也變不成荔枝形狀的肉塊，容易把這道菜變成熘肉段。
切好的肉塊放到鍋裡炸之前先上一層薄糊，一是上色，二是將來更好掛上芡汁。
嚴格來說，荔枝肉是一道熘菜，炸好之後捲曲的荔枝肉在芡汁裡迅速翻炒幾下，讓芡汁完全包住了肉塊，盛到盤子裡的時候每一個肉塊看起來都瑩潤生光。
王盼盼食指大動，趕快夾了一個荔枝肉放進嘴裡。荔枝肉味道甜酸，炸過的外皮有一點脆，裡面卻很軟嫩，就像荔枝的果肉一樣，酸甜多汁的口感也在一定程度上與荔枝有幾分相似。
又脆又嫩，亦酸亦甜，既新奇又美味。
陳子琳一連吃了好幾塊，荔枝肉酥脆筋道的外皮和爽滑的肉塊完美融合，再有濃郁的酸甜口的醬汁搭配，又是一個下飯神菜！
吃著吃著，陳子琳發現盤中還有好幾塊白色的塊莖，和紅亮的荔枝肉放在一起，就像是荔枝脫了殼以後嫩生生的果肉。
本來以為是土豆或者芋頭，放到嘴裡一咬，恍然大悟，原來是荸薺，荸薺塊裹著酸甜適中的醬汁，口感很清脆，自帶一絲甜味，吃幾塊肉再吃荸薺，十分解膩。
兩個人大快朵頤，吃的差不多的時候，再盛上一碗蓮藕湯清清口。藕是軟糯香甜的粉藕，燉足了功夫，綿綿的，王盼盼特別喜歡，蓮藕湯裡就該用這樣的粉藕，脆藕就燉不出這種滋味。
湯裡雖然看不見肉，但明顯是用骨湯燉的，鮮美香濃。陳子琳莫名的覺得這碗蓮藕湯比以往喝的更濃稠，那股屬於藕的清甜味更足。
旁邊桌子的客人也點了這碗蓮藕湯，發出了同樣的疑問，還熱情的拉住一個服務生詢問。
服務生看起來也不明白其中的關竅，去了後廚問過又回來，才說這蓮藕湯裡面悄悄加了打成茸的粉藕，更加湯鮮味濃。
把幾盤菜吃的乾乾淨淨，陳子琳和王盼盼摸著吃的溜圓的肚子走出山海食堂，互相激勵對方：“你什麼時候成了富婆，我們就能天天來吃這裡的飯了！”
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店裡的所有裝飾中，大金鍋竟然最受歡迎，這是應玲瓏萬萬沒有想到的。
其他的裝飾雖然漂亮，客人們最多也是駐足觀賞，再拍幾張照片或影片。站在金鍋面前時，都換了副模樣，那叫一個眼神真摯，情感豐沛。
金鍋竟然意外的成了大家的許願鍋。
也有不少對著身後的應龍畫像許願的，那些人多是求事業運，金鍋那裡就很雜了，求考試透過，財運亨通，升職加薪，竟然還有求朋友暴富的。
應玲瓏委婉的向他們介紹了說不定真的有靈性的貔貅像，大家嗤之以鼻，說貔貅招財是老黃曆了，那都是封建迷信。還勸應玲瓏不要被人騙了，怎麼買這種掉漆的擺件。
應玲瓏：？？
看不懂現在的人。
(本章完)