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第三十六章
外賣預定業務上線一週。
應玲瓏非常奇怪, 她還沒有放出話來，說山海食堂新上線了外賣預定功能，怎麼接到的單子一天比一天多。收貨地址不僅有出現頻率最高的江餘大學, 連離山海食堂十幾公里外的什麼金融中心、產業園區都冒出來了。
她的客人還真是遍佈江餘。
看著一長串的訂單，應玲瓏心有慼慼, 還是別宣傳了, 不宣傳就這麼多人, 宣傳起來不得把洞天鏡做的破爛小程式擠爆。
虞三週很願意接這種距離遠的單子，當時應玲瓏和他談的工資條件其中之一就是按照配送費抽成，目的地越遠虞三週賺的越多，他甚至還建議應玲瓏把配送範圍擴大到全省。
應玲瓏：別太離譜, 你老闆我的生意倒也沒做得那麼大。
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這天，張老頭家來了客人。
很久不見的老朋友帶著一家人出門旅遊，江餘市就是他們旅途其中一站，張老頭聽說以後，熱情邀請他們到自己家坐坐, 並打了包票, 聲稱要“好好露一手”。
老潘帶著夫人和小孫女來到張老頭家，張老頭鰥居多年, 家裡冷冷清清的，一見到老朋友十分開心, 臉笑得像朵菊花似的，“快進來，不用換鞋，哎呦，小孫女都長這麼大了！”
“這可不是燉豆腐，”老潘指著豆腐頂端一道不顯眼的刀口對茜茜說道，“這是豆腐箱，裡面有餡兒的。”
“這是什麼品種的葡萄？”
第一個盒子裡裝的是豆腐丸子湯。清爽的配色讓人眼前一亮，顏色鮮嫩的的小青菜簇擁著珍珠一樣飽滿滾圓的豆腐丸子，清凌凌的，在這暑熱還沒過去的夏天，看著就賞心悅目。
張老頭美美的應了一聲，轉身拿水果給小孩子吃。
老潘坐下有一會了，幾個人聊的熱火朝天，興致十足。不過敘舊再高興，也不能飽腹，快到中午，老潘也餓了，不過他看張老頭好像還沒有進廚房的意思，不由得感到奇怪。
都是多年的老朋友，也到了黃土埋半截的年紀，相處起來不需要那麼多彎彎繞繞。老潘直接就鑽進了廚房，打算看看今天中午吃些什麼。
訂了……外賣？
張老頭看起來頗為得意：“你們來得巧，外賣剛上線，再早幾天，這頓飯就吃得沒這麼容易了。這家店的人太多了，我倒是想帶你們去店裡吃，根本搶不到位置。”
潘夫人奇怪道：“這家餐廳居然還賣水果嗎？”真是個定位奇怪的餐館。
老潘勉強擠出一個微笑：“是哪個連鎖酒樓開到這了，還是新冒出來的星級餐廳？”
接下來一個餐盒開啟，老潘探頭一看，總算覺得有點意思。茜茜學著他的模樣，扒著餐桌去看，指著盤子裡整齊碼放的豆腐塊，嘴巴癟起來，不高興道：“燉豆腐，軟趴趴，不好吃。”
張老頭打了個磕巴：“啊，是……是我們這大學城附近的一家餐館，要麼我怎麼說搶不到位置呢，人老了就是不能和朝氣蓬勃的年輕人比。有一次正趕上學生下課的時間，我差點連門都沒擠進去。”
老潘牙口不太好，出門吃飯經常點上一道豆腐，茜茜這一路都跟著他
老朋友很高興，張老頭是懂吃的老饕, 而且他不僅會吃, 自己的廚藝也是相當了得，當年是專門學過廚的，只是陰差陽錯沒能做成廚師。算算自己也有好幾年沒吃到張老頭的手藝了，今天可要大快朵頤一番。
“奶奶你也吃。”小姑娘又剝了一個遞到奶奶嘴邊，潘夫人低頭吃下，這葡萄的味道確實讓人眼前一亮，汁水豐沛，沁甜可口。
張老頭：“我聽說老闆和人合作包了個山頭，專門種一些無汙染的綠色蔬菜和水果，還想搞農家樂。別的不說，從這個山頭裡面出來的蔬菜水果，還有河鮮，味道確實是一絕。”
沒想到一到廚房就傻了眼，廚房的臺子上乾乾淨淨，一棵菜也沒有，再伸手一摸，冷鍋冷灶，根本不像是準備開火的模樣。而且看樣子，張老頭似乎也很久沒自己做飯吃了。
正在這時，敲門聲響起，張老頭一個箭步衝到門口，反應之迅速，動作之敏捷，看得老潘眼睛都直了。
老潘愣在原地，半晌沒動。
心裡雖然驚濤駭浪，可客隨主便，主人說要吃外賣，老潘一家人也只能眼巴巴在沙發上坐著等。
就這麼迫不及待？
門一開啟，還沒看到人，先看到了高高摞起的餐盒。
張老頭引著他往餐桌那邊走，老潘也湊過來看點的什麼菜，外賣送上這麼久，炒菜還行，要是遇上湯麵，那不就坨成個球了？
他詫異道：“老張，你不說要給我們露一手嗎？菜還沒買嗎，走，咱倆趕緊去買。”老潘只當張老頭多了健忘的毛病，菜沒買不要緊，現在商超那麼多，現買也來得及。
下一道是個冷盤，萵筍拌海蜇皮，爽口清淡，涼涼脆脆的。張老頭在點菜的時候確實是用了心的，都是些老人小孩也能吃的菜品。
老張，你不是最痛恨糟蹋食物味道的外賣了嗎？你變了！那個聽說哪家餐廳的菜好吃必定親自品鑑，連上菜的盤子是涼的都要挑三揀四的人，現在居然用外賣請客吃飯？
這可就涉及到張老頭專業的地方了。他正色道：“豆腐箱可不是有餡兒的燉豆腐那麼簡單。”
小孫女茜茜奶聲奶氣道：“張爺爺好。”
虞三週把餐盒一層一層拿出來，一臉的波瀾不驚。
一起，吃豆腐都吃膩了。
這時一直悶頭吃水果的茜茜突然說：“張爺爺，這個葡萄好好吃哦。”
“老張，這個農家樂環境怎麼樣？”
茜茜不理解：“有餡兒的燉豆腐也是豆腐呀。”
虞三週從餐盒後面探出頭，阻止道：“我來就行，桌子在哪裡？”
張老頭搖頭：“我也不太清楚，好像還沒正式營業。一會兒送外賣的小夥子來了，我幫你問問他。”
潘夫人對餐館沒多大興趣，一聽到農家樂倒是來了精神，江餘附近沒有什麼特別知名的景點，一家人輾轉到這裡也是為了見張老頭這個老朋友，要是能就近找個農家樂玩玩，也算是放鬆一下。
老潘乾笑道：“啊哈哈，是這樣啊。”他心裡暗道，聽說人老了口味都會變，是因為味覺減退，一些味道吃不出來了，所以開始喜歡重鹽重油的口味，難道老張就是因為這才愛上了年輕人喜歡的垃圾食品？
那可太令人唏噓了，曾經也是赫赫有名的金舌頭，終究是抵不過歲月啊。
張老頭笑道：“對了，這個葡萄就是訂餐的那家餐廳送來的，果味不知道比外面賣的濃了多少倍！我特意留著招待你們的，什麼品種的我倒是沒問過。”
“哎呦，我、我來幫你……”張老頭一時間有些手足無措。
看起來和她在家裡吃的葡萄差不多，但是一湊近就能聞到一股濃濃的葡萄果香味，小姑娘仔仔細細的剝開一個放進嘴裡，豐厚的果肉綿軟多汁，又水潤又清甜，甜的她眼睛眯成小月牙。
張老頭大手一揮，豪爽道：“不用買菜！我給你們訂了外賣！”
看到茜茜有些緊張的神情，張老頭放軟了聲音：“茜茜你看，要先把豆腐切成六分方丁，寸二長方塊，喏，就是盤子裡這麼大的，放到油鍋裡炸。炸成金燦燦的撈出來，沿著一邊切開，但不能切斷，就像是一個箱子蓋一樣。”
“箱子蓋有了，箱子在哪兒呢？箱子要靠挖出來。把裡面的豆腐仔細的挖出來，才有地方放我們愛吃的餡。”
茜茜來了興趣，拍手道：“好玩！那裡面的餡兒是什麼呢？”
張老頭繼續道：“喜歡吃什麼餡兒，就可以加什麼餡。我曾經在年夜飯上吃過一道豆腐箱，十二個豆腐箱用了足足十二種餡料，寓意未來的十二個月都圓圓滿滿，順順利利。”
說起這些，張老頭現在還如數家珍。“有芙蓉蟹黃、扇貝香菇、海腸韭菜、黑椒牛肉、三鮮海參、青瓜蝦仁、蝦皮豆腐、海米肉丁、海味魚肉、杏菇鮑魚、醬肉木耳、薺菜純素。”
茜茜眼睛都亮了：“我們的這道菜，也有這麼多種餡兒嗎？”
張老頭笑呵呵：“哎呦，要是點這麼多餡，老闆非把我趕出去不可。我點的這道豆腐箱是三鮮餡兒的，用的是海米、蝦仁和豬肉。茜茜愛不愛吃啊？”
茜茜歡呼道：“愛吃！”
小姑娘又看著他爺爺，小聲補充道，“……不愛吃豆腐。”
老潘一時間哭笑不得：“行行行，以後點豆腐，爺爺就自己吃，再也不要你跟著吃了，行了吧？”
張老頭又小聲叨咕：“其實他們家的滷貨做的也好吃，本來想點一盤滷貨拼盤，誰知道最近滷貨的量越來越少，主打菜都改成魚了。”
說了這麼久，虞三週已經把所有的餐品都拿出來了。他一聲不吭的把固定餐品的各種餐盒摞起來，轉身就要往門外走。
張老頭叫住他：“小夥子，我記得你們老闆說要開農家樂的事兒，有眉目了沒有？”
虞三週一聽這話，從懷裡掏出一張宣傳單。
“可以開始預定了。”
潘夫人接過傳單，先被價格嚇了一跳。
兩天一夜套餐：2000元/人
三天兩夜套餐：3000元/人
12歲以下兒童半價。
一個還沒開業，沒有任何口碑的農家樂，竟然敢開這麼離譜的價格？潘夫人都沒看傳單上的內容，手一抖先放到一邊去了。
張老頭也站在餐桌邊招呼大家：“快來吃飯吧，涼了可就白費剛剛那個小夥子急匆匆送來的辛苦了。”
除了剛才那幾道菜，桌上的主菜是一盤碩大的魚頭泡餅。盆一樣大的盤子裡是濃油赤醬的大魚頭，酥脆的烙餅切成三角形，圍在盤子邊一圈，金燦燦的像綻開的蓮花瓣。
魚頭是三斤的鱅魚頭，光是站在旁邊就能聞到那股濃郁撲鼻的醬香味。
潘夫人挑選了一塊最嫩的魚肉到茜茜碗裡，茜茜卻急道：“奶奶，我要吃那個有餡的豆腐！”
“好，給你夾一塊豆腐箱。”
茜茜不熟練的用著筷子，把豆腐箱扒到嘴邊。外面的豆腐韌韌的，一點都不像爺爺平常吃的軟趴趴的豆腐，但是又不硬，咬破這層薄薄的皮，一大口鮮美多汁的內餡立刻跑了出來。
茜茜小口的吐著氣：“呼……燙……好次。”
潘夫人也夾了一塊吃，險些也被燙到舌頭，趕緊提醒茜茜慢點吃。她完全沒想到送到家裡的菜居然還有這樣的溫度，就像剛出鍋似的。
不過這豆腐箱確實別有一番滋味，豆腐皮的韌勁和內餡的軟嫩鮮美恰到好處，能吃出餡料裡的肉香和蝦仁的鮮，卻一點也吃不到破壞口感的肉筋和腥氣。
小小的一口，細膩又鮮美，這味道一半來自於細心調製的餡料，另一半就來自於澆在上面的芡汁。
這看起來不起眼的芡汁裡講究也不少，用蒜片和香醋爆鍋，急火熱油才能烹出醋的香味，再加木耳、黃瓜、水筍和西紅柿調湯，做出來的湯汁湯色紅潤，濃香鹹鮮，略帶著一點點酸甜味。
潘夫人心裡的那點疑慮瞬間消弭，老張果然還是原來那個老張，選餐館就沒有出錯的時候。
嘗過豆腐箱，潘夫人才去吃兩個老頭搶的熱火朝天的魚頭泡餅。別看只有一個魚頭，上面的肉一點也不少，魚頭切的時候多往下幾公分，多留下些肥嫩的魚腹肉，可吃的部位更多。
會讓湯汁變腥的喉骨和魚牙都被細細剔掉，從魚肉到魚湯都鮮香無比。
筷子夾在出鍋不久的酥脆小筋餅上，發出一聲微不可查的“咔嚓”聲，酥是極酥，就是讓沒剩下幾顆牙的老潘擔心自己咬不動。
誰知道在魚湯裡泡了一會兒，起酥的餅皮吸飽了鮮香濃稠的湯汁，變得格外鬆軟可口。
“還是你老張想得周到，換了個人請客，恐怕我這個沒牙的老頭子吃不了幾口。魚肉嫩得像是能化在嘴裡，醬香十足，餅也軟和。”
張老頭道：“是人家手藝好，魚也新鮮，一點都沒有土腥味。這種餅就得做的酥，裡面才有空間進湯汁，要是一塊死麵，來一缸魚湯也不入味啊！”
魚頭的口味是醬香帶一點辣，潘夫人不太能吃辣，卻也要承認這點辣並不過分，而且是魚頭的點睛之筆。她吃過魚肉和泡餅，嘴巴里稍稍有些辣意了，就去吃萵筍拌海蜇皮，又盛了一碗豆腐丸子湯。
萵筍拌海蜇皮清清爽爽，豆腐丸子湯清淡卻不寡淡，嫩豆腐和豬肉一起捏成的丸子彈滑細膩。一道簡簡單單的家常菜，硬是比其他人做的多一番滋味。
幾個人的筷子越動越快。茜茜更是頭也不抬，她手短夠不到菜，都是大人夾給她吃，平日裡吃飯挑三揀四，這個不吃那個不吃，這次倒是來者不拒，呼嚕嚕的吃得歡快。
魚頭泡餅是出了名的眼睛大肚子小的一道菜，看著沒多少，三個大人加一個小孩都吃的肚皮溜圓才停手，差點沒吃完。
“好久沒吃這麼飽了。”老潘手撫著肚子，臉上依舊是眉飛色舞的神情。“是我誤會你老張了，我就說你不會在吃食上將就。這家餐館廚師的手藝絕對沒的說，品控把握的也好，外送一點兒都沒影響餐品的味道。對了，這家餐館叫什麼名字來著？在別的地方有沒有分店？”
張老頭遺憾的搖頭：“叫山海食堂。沒有分店，我看老闆沒有開分店的打算，她都不帶徒弟，將來的分店要靠誰撐起來？”
說著，張老頭嘆了口氣：“她最近還學會了雙休，甚至還考慮上四休三。幸好被我們這些老客給勸住了。要真一週休三天，那不就一半時間都吃不到這種美味？”
這回輪到老潘長吁短嘆：“你好歹能吃上，不把分店開到我家那，我根本就吃不到！”
張老頭趕緊勸他：“那就多在江餘留幾天！吃個痛快！”
老潘和潘夫人也是這麼打算的。他們年輕時沒時間出來旅遊，到了這個年紀才有錢有閒，就是精力不濟，體力跟不上。這次旅遊，兩個人帶著小孫女一路都是慢慢悠悠的，來到一個城市，怎麼說也得待上一個星期，多的時候，能住上小半個月。
吃飽喝足，潘夫人又拿起了剛剛被她放到一邊的宣傳單，餐館和農家樂雖然看著不搭邊兒，誰叫山海食堂的菜征服了所有人，讓她不由的對這個農家樂也多了一分期待。
宣山農家樂——潘夫人對江餘不熟悉，也沒多想這座山在哪兒，毫不停頓的看下去。
桑宣宣沒在這次的宣傳單
上抹蜃妖的殼粉，圖片都是靜態的，可也不影響看到圖片的人被宣山震撼。
印在宣傳單上的圖片從各種角度展現了宣山的美，亭臺水榭參差交錯著的園林小築，鵝卵石靜臥在白沙上的潺潺清溪，清凌凌的水面上，反射著蒼穹的水晶似的藍光，雪白的大鵝浮在水上，愜意的把頭埋進翅膀裡。
潘夫人特別喜歡其中一張圖片。山麓上鋪展著如茵的綠草，湖水裡映出了群山翠玉般的顏色。一道弧形的半明半隱的彩虹浮現在天際，幾隻白色的飛鳥低空掠過。
這似乎是農家樂，又不太像農家樂了。潘夫人心道，要是實景真的如此美輪美奐，宣山都該是個風景保護區才對，這個動輒幾千塊的價格，還真不算貴。
她猶豫著問老潘：“要不我們再瞭解下，要是方便的話，就去看看？”
老潘接過宣傳單看了看，也喜歡這種清靜自在的地方多過城市裡人擠人的景點。不過這種宣傳頁上的資訊可靠度極低，用現在年輕人的話來說就是“照騙”，攝影師加上一個合格的修圖人，小河都能變成大江，兩朵野花就能宣傳成“xx花海”。
他眯著眼睛仔細看了看：“這上面說可以加這個聯絡方式，朋友圈有影片可以看。”
張老頭聽應玲瓏不經意的唸叨過好幾次這個農家樂，就衝著宣山出產的新鮮食材，他也得去看看。
好友申請很快透過，幾個人都跑去看影片了。
隨著一個個影片播放結束，倚著沙發的老潘緩緩坐直，這傳單不僅沒有弄虛作假，似乎還沒展示出美景的百分之一！
這還有什麼好猶豫的，立刻訂票！
張老頭不僅自己預定了下週的兩天一夜套餐，還精挑細選了其中一個他看來視角最好的一個高空俯拍影片，發到一群老朋友的群聊裡，問有沒有願意一起來玩兒的。
這下報名的人就更多了，何教授夫妻、馬大爺，還有一眾經常在山海食堂吃飯的老饕們，紛紛說要一起去玩。
看人數差不多了，張老頭趕緊打住：“這個農家樂每天限遊客三十人，再想報名的抽個時間自己組團吧。”
人雖然湊夠了，但對於農家樂的討論還沒有結束。
有人說：“老張也給我個聯絡方式，我諮詢一下路程要多久。這個地方看著真清靜，應該也挺偏僻的，我這個暈車的老毛病喲，超過一個小時的車程肯定受不了。”
也有人問：“這高空俯視視角的影片是怎麼拍的？我怎麼看見有一幕裡好像有個光禿禿的雞翅膀一晃過去了。”
大家紛紛笑他：“現在都有無人機了。要多高畫質有多高畫質，拍個這樣的影片有什麼奇怪的。”
“天上哪有雞翅膀，還是沒毛的雞翅膀，你是飛蚊症又犯了，還是嘴饞想吃雞了？”
群裡一片笑聲。
這時候，那個詢問車程的老奶奶回來了。
“我去問了，路程只要五十分鐘，我都不知道江餘五十分鐘的車程有這麼一座漂亮的山。”
“路程短是好事啊！我現在的老腰實在是坐不久。”
群裡除了約好去山海食堂吃飯，還是第一回 這麼熱鬧。
(本章完)